28年11月27日 香箱蟹

こんばんわ!!
昨日こんなものを頂きました。
ありがたい、、、

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大きいのが加能蟹、 小さいのが香箱蟹
どちらも11月頭から年末までしか獲れない(禁漁)貴重な蟹です。
香箱蟹は毎年、どこかのタイミングで食べますが1匹丸ごとというのは初めてです。
香箱蟹とはズワイガニのメスのことでこの時期たくさんの卵をもっています
外子、内子がぎっしりと詰まっています。身もオスの加能蟹に比べると全然少ないですが
味が濃いのと甘みが違います。

昨日さばいて、
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こんなかんじです。
ちょっとボロボロですが、一度これを作ってみたかった!!!

K様ごちそうさまでした。

久々ですがチンチラが5匹ほど
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パイドの女の子

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ホワイトの男の子

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ブラックエボニーの女の子

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ブラックエボニーの男の子

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ノーマルの女の子

とやってきました。残念ながらバイオレットは今回いませんでした。
どの子もよく馴れたとてもかわいい子です。

まだご紹介したい子もいますが、実はまだ1匹蟹が残ってまして
早く帰って食べたいので続きは明日か水曜日に更新します。

でわ。
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by oobana | 2016-11-27 20:41 | Comments(0)